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妙高高原 石窯のある小さな宿 ペンション ルネシャール

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ルネ・シャールだより

オーナーが綴る妙高の四季

ペンションママのパン作り

仲良くしてもらっているご近所のペンションから
私が焼いているパンの作り方を教えてとのリクエストにお答えして
のびのびになっていたパン教室がようやく実現しました。


当日は仲良し仲間5名が、お世話役のペンションに集合し午前10時からスタートです。
手捏ねに挑戦するもの2名、全自動パン焼きの機械を持ち込むもの2名
残りの1名はパン用の小型ニーダーにて挑戦です。


作業を始めて判ったことはと言いますと・・・
(前から相談をされていたときから想像は付いていましたが)


1 捏ねる時間が、少なすぎて発酵以前に良い生地に仕上がっていなかった
  (機械で捏ねたとき特に顕著)
2 成形時に生地を傷めてしまっている。
  (作り手の性格が現れる?・・・)
今まで旨くできなかった原因は、この2点が影響していたと確信!!
問題点をクリアーしたパンの焼きあがりは全員大満足の結果となりました。


焼きあがったパンと、各自が持ち寄った料理で豪華ランチパーティーとなりました。


デジカメを持参していたのですが、結局1枚も撮らずじまいですみません
次回シフォンケーキの講習時には・・・


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【2007/06/30 16:14】 | 愛すべき日常 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
夏休み森林教室

森林インストラクターの案内で、自然散策や、樹木の観察、実際に
立ち木の伐採や丸太切りも体験できます。
参加料は無料ですのでペンションルネシャールへお泊りの際に
ぜひ参加してみてはいかがですか。


普段はできない貴重な体験ができますよ。


日時 第1次 7月27日(金)から31日(火) 13時から15時
    第2次 8月15日(水)から19日(日) 13時から15時 
   
  期間中は毎日開催されます(雨天の場合は中止)


会場 妙高里山エコスクール


集合場所 13時までに池の平元気村(旧「簡保の宿」裏)へ集合


対象 小学校4年生以上(小学生は保護者同伴のこと)


服装・持ち物 長袖、長ズボン、運動靴、軍手、帽子、水筒、保険証コピー


申し込み問い合わせ
各開催日10時までに妙高里山エコスクール事務局まで
電話 050-3458-6483
       http://www2.ocn.ne.jp/~brownie/index.html


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テーマ:新潟県 - ジャンル:地域情報

【2007/06/27 10:16】 | 体験教室New | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
同士の死

観光協会の役員としてともに活動していた、仲間が亡くなりました。
協会や、地域の発展のためにと力をあわせて活動してきた仲間が、
志をなかばにして・・・ 残念でなりません。


インターネットの重要性を誰よりも熱く語り、協会員のスキルアップのために
色々なアイデアや行事を企画してくれました。
観光協会の組織も、少し変わり新しい、若い人たちが、中心の協会に変わりつつあったときだけに本当に残念です。
私も若くはありませんが、少しでも彼の遺志をついで協会や地域の発展のために
尽くそうと思います。


54歳胃がんの為お亡くなりになられた
小玉 弘さんのご冥福を心よりお祈りいたします。


早すぎる仲間のお葬式は辛いですね

テーマ:今日の出来事 - ジャンル:日記

【2007/06/18 18:41】 | 独り言 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
名水を訪ねて

先日ハイキングコースの下見を兼ねてお出かけ


向かった先は、妙高市の山間部平丸地区。新潟県の中でも
過疎化が進んでいる地域。
でも昔ながらの山村風景の残るのどかな集落です。
山菜と、すげ細工のえとの飾り物が有名
http://www.ja-ej.com/asp/body.asp?scid=2570


IMG_10471.jpg
集落の入り口に湧き出る白岩清水が、ハイカーを迎えてくれます。



平丸のブナ林までの間に
昔々は海の底だった屏風岩公園があり海底が隆起した岩肌からは
化石が発見されることもあります。
水の力でくりぬかれた岩肌を流れ落ちる滝のしぶきが、
よりいっそう涼感を誘います。


IMG_1064.jpg


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【2007/06/18 11:12】 | ローカルNew | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
母が来ました

先週、土いじりの大好きな母が大阪から来ました。
滞在中は、お天気も良かったので、花壇の整備から、
畑の草取りまで大活躍です。

来てから最初に向かったのはホームセンター、花壇の土が少ないと
大量に買い込みます。
私と、嫁もお手伝い、おかげでペンションの周りもずいぶんきれいになりました。


大阪に残してきた親父が心配と(本当は自分の畑?)日曜日には帰阪
長野駅まで送る途中にサンクゼールで昼食
13時50分発の大阪直通、しなの16号に乗車
21時ごろ今帰ったよ~と、電話があり一安心


サンクゼール HPURL http://www.stcousair.co.jp/
ワイナリーと眺めの良いレストラン


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【2007/06/18 10:26】 | 愛すべき日常 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
バーベキューテラス完成


今シーズンのBBQテラスが完成しました。
まだ塗装はしていませんが、使用には差し支えありません。


梅雨明けから本格的に夕食時に使用します。
涼しい高原でのバーベキューをお楽しみくださいね
ペンションルネシャールではバーベキューでの夕食だからと言って、別料金には
なりません。

天候によりできないときもありますが、ご予約時にバーベキュー希望と
一言お申し付けください。

IMG_1082.jpg


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【2007/06/18 09:37】 | お役立ち | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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